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Jul 25, 2023

I 10 negozi di alimentari più sostenibili

Quasi ogni settimana un rivenditore di generi alimentari o un altro lancia un nuovo impegno di sostenibilità. Perché? La sostenibilità è ancora una priorità per gli acquirenti di generi alimentari, anche in un contesto di inflazione e prezzi elevati.

Quasi ogni settimana un rivenditore di generi alimentari o un altro lancia un nuovo impegno di sostenibilità. Perché?

La sostenibilità è ancora una priorità per gli acquirenti di generi alimentari, anche in un contesto di inflazione e prezzi elevati. Secondo un sondaggio di marzo condotto dalla società di software e consulenza Blue Yonder di proprietà di Panasonic, il 48% degli intervistati ha affermato che il proprio interesse per gli acquisti attenti alla sostenibilità è aumentato nell’ultimo anno, mentre il 74% dei consumatori ha effettuato acquisti presso un rivenditore che promuoveva la sua prodotti come sostenibili almeno una volta negli ultimi sei mesi. Inoltre, il 69% degli acquirenti ha affermato che sarebbe disposto a pagare di più per prodotti sostenibili.

Nel frattempo, un sondaggio di gennaio condotto da Incisiv e Wynshop tra i dirigenti del settore alimentare ha rivelato che il 71% dei negozi di alimentari considera la sostenibilità una priorità chiave nel 2023, mentre il 76% la considera anche una questione di livello dirigenziale. L'indagine ha mostrato che la riduzione dei rifiuti è l'obiettivo principale della sostenibilità dei negozi di alimentari (86%), seguita dall'efficienza energetica (77%) e dal miglioramento degli imballaggi (66%).

La sostenibilità è stata sicuramente un tema chiave negli ultimi anni nel settore alimentare e tale attenzione non fa che accelerare. Ecco perché i redattori di Progressive Grocer hanno deciso di delineare i 10 negozi di alimentari che svolgono il lavoro più innovativo su temi di sostenibilità come l'approvvigionamento etico, gli impegni climatici, le certificazioni del commercio equo e solidale, gli sprechi alimentari, gli edifici verdi e altro ancora. Questi negozi di alimentari sostenibili hanno intrecciato la sostenibilità nel loro DNA e i loro clienti li premiano per i loro sforzi.

Nel tentativo di svolgere un ruolo di primo piano nel promuovere la sostenibilità nel settore della vendita al dettaglio alimentare, Ahold Delhaize, con sede a Zandaam, nei Paesi Bassi, ha rivisto il proprio obiettivo provvisorio di riduzione delle emissioni di CO2 per l’intera catena del valore ad almeno il 37% entro il 2030, con l’obiettivo di diventare netti zero entro il 2050. Per quanto riguarda le proprie attività, il conglomerato di vendita al dettaglio mantiene l’impegno a raggiungere lo zero netto entro il 2040, con un obiettivo intermedio di riduzione del 50% entro il 2030. Attraverso questo obiettivo aggiornato, Ahold Delhaize intende decarbonizzare l’intera catena del valore e garantire che tutti i suoi obiettivi climatici siano conformi all’obiettivo delle Nazioni Unite di mantenere il riscaldamento globale al di sotto di 1,5°C.

Anche le insegne statunitensi come The Giant Co. stanno contribuendo alle ambizioni di sostenibilità dell'azienda. Il negozio di alimentari con sede a Carlisle, Pennsylvania, ha recentemente aggiunto quattro veicoli elettrici alla sua flotta di consegne a Filadelfia. I furgoni elettrici faranno risparmiare più di 9.000 litri di benzina ogni anno rispetto ai veicoli per le consegne standard e potranno percorrere 108 miglia per carica. Secondo The Giant Co., il design a zero emissioni di scarico dei veicoli, abbinato all'assenza di benzina, eviterà 171.963 libbre di emissioni di gas serra all'anno.

Poi ci sono gli sforzi del banner con Keep Pennsylvania Beautiful. I due hanno recentemente lanciato il loro terzo programma annuale di sovvenzioni Healing the Planet. Quest'anno, 300.000 dollari andranno a progetti riguardanti la prevenzione, la riduzione e il recupero degli sprechi alimentari nell'area di mercato di The Giant Co. in Pennsylvania, Maryland, West Virginia e Virginia. Dall’inizio del programma, più di 800.000 dollari sono andati a 87 destinatari per progetti che collegano persone e famiglie agli spazi verdi e migliorano o aiutano a proteggere i corsi d’acqua e le risorse idriche locali.

Il banner Stop & Shop di Ahold Delhaize sta inoltre intensificando gli sforzi per ridurre gli sprechi alimentari espandendo la disponibilità del programma Flashfood. A gennaio, il rivenditore ha ampliato il mercato digitale ad altri 34 negozi nel Massachusetts e in tutto lo stato del Rhode Island. Flashfood, con sede a Toronto, è ora presente in quasi 70 negozi Stop & Shop in questi due stati, così come a New York e nel Connecticut. Il banner stima di aver deviato quasi 170.000 libbre di cibo dalle discariche attraverso il programma, che mette in contatto i consumatori con cibo scontato vicino alla data di scadenza.

Non è facile essere ecologici in un momento di inflazione altissima, ma ALDI sa come farlo. Il discount di proprietà tedesca, che ha messo radici negli Stati Uniti nel 1976, è ora il terzo più grande negozio di alimentari del paese per numero di negozi, con un totale attuale di 2.285 negozi.